Ragusa: Une création emblématique de Camille Bloch
L’une des créations les plus célèbres de Camille Bloch est le Ragusa, lancé en 1942.
Ce chocolat légendaire incarne le savoir-faire et l’innovation de la marque,
captivant les amateurs de chocolat grâce à sa texture unique et son goût authentique.
Le Ragusa se distingue par son concept original : une tablette rectangulaire composée
d’un praliné onctueux enrichi de morceaux entiers de noisettes, le tout enrobé d’une fine couche
de chocolat au lait ou noir. Cette combinaison audacieuse et harmonieuse offre une expérience
gourmande et savoureuse qui ravit les palais depuis des générations.
Au fil des années, Ragusa a évolué pour s’adapter aux préférences variées des consommateurs :
Ragusa classique : Le format original, au chocolat au lait.
Ragusa noir : Une version au chocolat noir, pour un goût plus intense et corsé.
Ragusa blond : Une déclinaison plus douce, avec un chocolat au caramel
et une touche de vanille.
Ragusa miniatures : De petits formats pratiques,
parfaits pour une collation ou pour partager entre amis.
Processus de fabrication
La confection du Ragusa repose sur des étapes minutieuses qui garantissent
la qualité et l’excellence de chaque pièce :
1. Les noisettes sont soigneusement sélectionnées et torréfiées sur place
pour développer leur saveur naturelle.
2. Une pâte de praliné est préparée en mélangeant les noisettes avec des ingrédients soigneusement dosés,
créant une texture riche et onctueuse.
3. Le praliné est disposé en couches régulières avec les noisettes entières,
puis enrobé d’un chocolat suisse de qualité supérieure,
formant un équilibre parfait entre croquant et douceur.
